为深耕职业教育实践育人理念，夯实学生专业实操能力，以郑成功文化为精神纽带激发创新活力，食品系于6月14日至15日精心策划“一站式”学生社区特色活动——“寻味成功，妙手焙增”第三届烘焙大赛。本次活动以学生学习郑成功文化为主题，深度融合食品专业技能，打造了一场技艺切磋与文化传承交融的创意盛宴。全系烘焙爱好者踊跃参与，用炉火匠心雕琢美味，以巧思创意诠释专业，共同呈现了一场色香味与文化韵味俱全的甜蜜盛事。

       大赛紧扣郑成功文化主题，创新性地将历史元素融入烘焙创作。赛事对标西式面点行业规范与食品安全标准，设置面包、糕点、创意甜品三大品类，从作品的文化融入度、外观造型、口味层次等多维度综合考评学生的专业技艺与创新能力。评审团由食品系教师组成，秉持公开、公正原则，对每件作品进行严谨打分与专业点评，确保赛事的专业性与权威性。

       比赛现场香气氤氲，气氛热烈。选手们沉着应对，将课堂所学灵活转化为实践操作：揉面、塑形、烘烤、裱花……娴熟技法中尽显专业功底。在传承烘焙工艺精髓的同时，他们大胆突破创新——或以郑成功雕像为灵感设计立体造型蛋糕，或将“成功精神”化作蛋糕上的浮雕图案，或借历史典故为甜品命名赋意……传统与创意的碰撞，展现着学子们扎实的技艺水平与积极进取的精神风貌，让郑成功文化以“可感、可触、可品”的形式鲜活呈现。

       评审过程中，教师们从专业视角细致品鉴，针对作品的文化表达、工艺细节、口感搭配等提出针对性建议。在肯定选手创意与技艺的同时，更强调“文化赋能专业”的重要性，鼓励学子在后续创作中深化对郑成功精神内核的理解与表达。通过点评与反馈，选手们在竞技中收获成长，对专业与文化的融合实践有了更深体悟。经过两日激烈角逐，成功队的作品以鲜明的郑成功文化主题、精湛的烘焙技艺与创意呈现脱颖而出，荣获一等奖。

       本次大赛以赛促学、以赛促练，不仅锤炼了学生的专业技能与创新能力，更营造了勤学善思、争先创优的学习氛围，让郑成功精神在烟火烘焙间薪火相传。作为“一站式”学生社区活动的重要实践，大赛通过“专业+文化”的双向赋能，为学子提供了成长成才的多元平台。未来，食品系将持续深化理实一体化教学，举办更多技能赛事与实训活动，培育兼具工匠精神与文化素养的优质技能型人才，助力学子在传承与创新中书写青春华章，让校园生活因匠心与文化而更加精彩纷呈。

附：获奖名单

一等奖：成功队

二等奖：深藏blue队、第一名队、四帆逐浪队

三等奖：甜度碾压队、云朵小培队

优秀奖：小扇流萤队、你敢吃吗队、米其林队